Maria Bortolotti ARMANDO 2017

国、地域:イタリア、エミリア・ロマーニャ
生産者:フラヴィオ・ボルトロッティ from マリア・ボルトロッティ
品種:バルベーラ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、コロリーノ10%
アルコール度数:

栽培:ビオディナミ
SO2:40mg/ℓ 


SO2量をラベルに書いてまで真実を貫く方針のマリア・ボルトロッティだが、実際は書いてある量より遥かに少ないとのこと。 「発酵の際にSO2を全く入れないとは言い切れない。非常に悪い年、カビが見受けられた年(2009年)だけは微量加えた。そもそも、酵母が活動すると必ずSO2は生まれる。」
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<商品情報>
凝縮感がありエレガントな味わい。 バルベーラの伝統的な味とカベルネの国際的な味に、 トスカーナ原産のコロリーノをプラスすることで、 独自性を出したいと思いブレンド。

除梗、破砕後、セメントタンクで20日間のマセラシオン。 ステンレスタンク熟成。
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赤)アルマンド 2017 / マリア・ボルトロッティ

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