Saffraan 2017 Mount Abora 

 

国、地域:南アフリカ、スワートランド

生産者:ヨハン・メイヤー

品種:サンソー

アルコール度数:11%

栽培:有機栽培

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<商品情報>

涼しい気候地域のエレガントなピノ・ノワールのワインに匹敵する複雑なサンソーを造りたいという思いのもとに造られたサフラン。
造り手のヨハン・メイヤーは、ジューシーな果実味を出すため、サンソーを意図的に暖かい気候の中で育てながらも、低いアルコール度数に抑え、ナチュラルなぶどうの風味を生み出しています。
ぶどうは、南西に面した斜面にあり、非常に平らな畑。樹齢37年のブッシュヴァイン(南ア特有なぶどうの仕立て方)、手摘みで収穫。
ホールバンチにて発酵させた後、タンク内でマセレーションし300リットルのフランスのオーク樽で6カ月熟させました。
濃厚な赤い果実の香りがしますが、表情が豊かなぶどうのタンニンと天然の酸とミネラル、時間の経過とともに、ジャスミンやツツジなどの香りが現れます。

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赤)サフラン 2017 / マウント・アボラ

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