大樽発酵・熟成　一部熟成ステンレス、ノンフィルター　
SO2無添加
チェリー様のやわらかな果実味、軽やかでフルーティな味わい！（品種ががらっと変わりました。）

全て亜硫酸無添加ワイン。現在借りた畑も含めて20haの畑を持ち、イタリアではビオディナミ農法の先駆者。マメ科の植物の緑肥、乳牛の堆肥等を施肥している。硫黄とボルドー液のみを使用。収穫は手摘み、収穫量も50hl/ha以下に押さえている。
農園はとてもきれいな緑に溢れ、放し飼いの家禽類が楽しそうに戯れる楽園のような所である。その味わいには大地から伝わってくるようなミネラル感や元気な酵母が醸した躍動感のある旨味がぎっしりと詰まっている。
また、栓を開けてから1週間後も生き生きとした香りや味わいがあり、さらに 2週間以上経ってから驚く程の味わいを発揮する。その底力はまさにビオディナミで生命エネルギーを高めた「生きたワイン、生命力に溢れたワイン」である。畑の標高は平均300m。フラニョッティ畑、モンテマリーノ畑は丘の中腹に位置する。

（インポーター資料より）