モストを加えずにリリースした泡なしのランブルスコという世にも珍しいワイン。
砂質の軽やかさがダイレクトに感じられますが、ランブルスコのややビターな果実とミネラル感。
生ハムやサラミとともに。

ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは約3時間。
瓶詰時にモストを加えずに瓶詰。
瓶内二次発酵は起こさず、スティルワインに仕上げています。
SPUMAMIA＝スプマミーアという名前は方言で「泡がない」ということを意味します。

ザクロ、フランボワーズなどの華やかなロゼワインらしい香りの中に土やミネラルを感じさせるビターでコク深い香り。
軽やかさが際立ったフレッシュで明快で酸がイキイキとしています。滑らかでスルスルと飲めてしまう清々しく美しい果実味。
外観はけっこう濃い色合いですが、抜群の飲み心地で冷やして飲みたいワインです。

（インポーター資料参照）

2001年、エミリア＝ロマーニャ州モンテッキオ・エミリアに造り手ロベルト・マエストリの情熱から生まれたドメーヌ。

ランブルスコといえば甘口の大量生産ワインというイメージですが、ロベルトが目指すのは、そのイメージを静かに覆すこと。
ランブルスコ各品種をはじめ、マルヴァジア・ディ・カンディア、スペルゴラ、マルボ・ジェンティレといった土着品種の本来の魅力を引き出すことを、
創業当初から一貫した使命としています。

ヴァル・デンツァに広がる畑は、粘土質と砂礫が混じり合う豊かな土壌を持ち、有機農法とビオディナミ農法の原則に従い、生態系への敬意を忘れずに管理されています。
農薬は一切使用せず、病害対策には銅と亜鉛のみを用い、天然の有機物による施肥を行います。
醸造においても純粋な果実表現を最優先とし、自然酵母による自発的な発酵のみを行い、清澄も濾過もなし。
スパークリングワインは、エミリアの伝統に従い、冷蔵保存したモスト（果汁）を使って瓶内で自然に二次発酵させる古典的な手法で造られます。

ロベルトのワインは、食べることと楽しい時間のために造られた、シンプルで滋味あふれます。