小石混じりの土壌で育ったブドウはビオディナミで栽培され、醸造時には最低限の介入のみで丁寧に浸漬されます。
ヴィオニエのブレンドにより、フローラルな側面とプルーンのニュアンスを持つ複雑なアロマが特徴です。
すぐに飲むことができ、素晴らしい余韻と味わいの構造があります。
瓶詰めの際に技術的なアクシデントがあり、標準の75clより少ない72clが入っていることがありました。
しっかりした料理、特にイノシシのローストやトリュフを使った料理と相性が良いです。

なめらかなタンニン、長期熟成も可能。

Cuvées Exlusives Culinariesは、ナチュラルワインの魅力を伝え、小規模生産者の営みを支えることを使命としています。
環境への配慮を大切にする造り手とともに歩み、彼らのテロワールを純粋に映し出すエクスクルーシブなキュベづくりにも携わっています。
ワイン職人の技と物語に光を当て、自然で持続可能なワイン造りの価値を丁寧に伝えていくことにあります。
パリとはじめとし、世界各地に店舗を構え、レ ストランにバー、ボトルショップをも併設した 「YARD」を経営し、Sous le Végétal をはじめ、様々なワイン生産者との友情で繋がっ ているCulinariesが、その友人たちに造ってもらった特別なキュ ヴェシリーズのひとつ。

De Vini（Vini LIibre）
クリストフ・ボスケは、インポーター、商人、ワイン商、そしてロワール＝アトランティック県ゴルジュの土地で、斑れい岩と花崗岩のテロワールでブルゴーニュ・メロンを醸造するなど、多面的な顔を持つ人物である。また、ラングドック、ローヌ、南西地方のブドウも購入している。