1997年よりビオロジックを行っている畑。
手摘みによる収穫で重みでブドウの破砕を防ぐため10キロの籠で収穫。
3日間マセラシオン。
ピジャージュ澱引きなし。
温度調節のないステンレスタンクによる発酵。その後瓶熟10カ月。デゴルジュマンなし。
ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。

チェリーやラズベリーのフルーティーな味わいに、赤い果実の香りが広がります。

ジュラ山脈の南側、アルプスの麓のはじめに位置するサン=ソルラン=アン=ビュジェイ村にジャン=クリストフ・ペルランが2000年に創業したワイナリー。2020年以降、息子のバティストとリュシアンが中心となっている。
ブドウ畑はビィオディナミ栽培(2009年デメター認証取得)で、アルテスやガメイなど代表的な品種に加えて、いわゆる「忘れられた土着品種」やハイブリッド品種など合わせて17種を栽培している。
醸造は化学物質を一切用いず、果実のアロマとテロワールを忠実に表現することを目指している。




（インポーター資料参照）