プライマスのヒット曲をワイン名に冠しました。
Vincentのシュナンブラン25hlと去年までスタッフだったアレキサンドルのムニュピノー10hlをアッサンブラージュしグラスファイバータンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰め、デゴルジュマンしました。

グリーンイエローの外観、ライムやグレープフルーツの香り、貝殻ような塩気に、早熟なグレープフルーツの苦味。
拡がるクリーミーな泡、スッキリとした果実味にリンゴのフレッシュな味わいです。

しっかりと冷やしたら、バランスが整い、グビっと飲んでしまいそう"

（インポーター資料参照）

ジュリアン・ピノー氏は、フランス・ロワール地方のワイン生産者で、自然派ワインの生産に情熱を注いでいます。
1985年9月16日、ロワール地方のトゥールで生まれた彼は、大学で経済学を専攻した後、アメリカに留学し、その間にブドウ畑での収穫作業を経験しました。
この経験を通じて、自然の素晴らしさに魅了され、ワイン造りの道を志すようになりました。


帰国後の2009年、モンルイの「リーズ・エ・ベルナール・スーセ」で収穫作業を行い、ワイン造りへの決意を固めました。
その後、アンボワーズの醸造学校で本格的に醸造を学び、2012年からは「クロ・ロッシュ・ブランシュ」での収穫作業を経験しました。

2015年、クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナーであるカトリーヌが引退する際、彼女の最後の6.7ヘクタールの畑を購入し、「ドメーヌ・ジュリアン・ピノー」を設立しました。
この畑では、ガメイ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ドニス、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンなど、多様な品種が栽培されています。

ジュリアン・ピノー氏のワインは、全て手摘みで収穫され、無農薬・無化学肥料の栽培方法が採用されています。
醸造過程では、グラスファイバータンクを使用し、発酵・熟成を行っています。
これにより、果実本来の風味を最大限に引き出し、ナチュラルでエレガントなワインを生み出しています。


（インポーター資料参照）